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Il Crumble ai Frutti di Bosco e Ciliegie

Si tratta di un dessert davvero speciale, perché costituto da una crosta croccante che nasconde un goloso e morbido ripieno.

Ingredienti:

  • 300 g di ciliegie e frutti di bosco
  • 60 g di zucchero (anche di canna)
  • 90 g di farina 00 (o anche integrale)
  • un po’  di burro
  • 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativa)

Lavere bene la frutta e togliere il nocciolo alle cicliegie. Imburrate gli stampini o la teglia e metteteci la frutta, spolverizzandola di zucchero.
 
A parte, in una ciotola, versate la farina e unitevi lo zucchero rimasto e un po’ di burro e la cannella. Mescolate velocemente, la consistenza dell’impasto deve essere non omogenea, come di biscotti sbriciolati. Coprite la frutta con questo composto e mettete in forno già caldo a 180°.
 
Fate cuocere per circa mezz’ora, finché non si formerà una bella crosticina dorata. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

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Crumble

Il crumble ha origini inglesi, preparato con un fondo di frutta o verdura (dolce o salato) e briciole croccanti sopra cotto in forno fino a doratura. Proporzioni ottimali, due terzi di “ripieno”, un terzo di briciole

3-4 mele

4 cucchiai di farina integrale (e/o fiocchi o cereali)

un pizzico di sale

2 cucchiai zicchero canna

mix a piacere di frutta secca tritata (mandorle, noci o altro)

cannella

olio di semi

30 ml latte vegetale (per non usare troppo olio)

facoltativo gocce di cioccolata a piacere e/o datteri e/o uvetta

Sbucciare e affettare le mele  disporle in una teglia coperta con un foglio di carta da forno.

Mischiare tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere le briciole che andranno versate sulle mele.

Infornare il tutto a 180°C per 20-25 minuti, finchè non si vede che si è formata una bella crosticina.