Proprietà della Pasta Integrale

propietà pasta integraleRinunciare a un piatto di pasta e difficile soprattutto se amiamo molto questo tipo di alimento; per unire linea e gusto basta sostituire la pasta classica con quella integrale, stando comunque attenti ai condimenti e alle quantità, fattori che fanno salire sensibilmente il numero delle calorie. Perché la pasta integrale non fa ingrassare? La pasta integrale non fa ingrassare perchè ha un basso indice glicemico ed è molto ricca di fibre; gli amidi dei cereali integrali, infatti, hanno un indice glicemico più basso rispetto a quelli dei cereali raffinati, con tutti i vantaggi che ne conseguono. Le fibre contenute nei cereali integrali, inoltre, oltre a prevenire la stipsi, aiuta le attività del metabolismo e regala un senso di sazietà maggiore, e riduce anche la fame nervosa.

Calorie della pasta integrale

La pasta integrale pesata da fresca contiene 335 calorie ogni 100 grammi, ma bisogna considerare che una volta cotta le calorie diventano circa 137; attenzione, però al condimento: prediligetene sempre uno semplice e poco elaborato, meglio se a base di verdure.

(Fonte www.dietaland.com)

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