La Carota, alimento Benefico

Seminate carote nei vostri orti e ringraziate umilmente Dio per esse come una grande e unica benedizione”   Richard Gardiner 1599 circa.

Secondo la Dott.ssa Marilin Menker,“mangiare anche una sola carota al giorno, si potrebbero prevenire 15.000-20.000 morti per cancro polmonare negli Stati Uniti.”

Alimento benefico per il cuore, 200 gr. sembrano da uno studio fatto, abbassare il colesterolo in media del’undici per cento.
Aiutano inoltre a mantenere un colon sano, aumentando del 25 % la massa fecale.

Alcuni gastroenterologi hanno riscontrato un concreto aiuto alla stitichezza, grazie alla loro proprietà di dare maggior volume e morbidezza alle feci.

Utilizzare le carote abbinate ad altri alimenti ricchi di fibre favoriscono la regolarità intestinale.

I suggerimento per ottenere il massimo beneficio dalle carote, è quello di mangiarle cotte; infatti la cottura libera “caroteni” ritenuti agenti attivi nella protezione dei tessuti.

Le carote cotte sono di 2/5 volte in più  ricche di carotene, rispetto alle carote crude.

Una cottura eccessiva però, distrugge parte del prezioso beta-carotene, quindi attenzione alla cottura, le carote devono rimanere comunque un po’ croccanti.

Ricca di vitamina A, la carota è preziosa per la pelle, aiuta a mantenere una pelle sana ed idratata.

Grazie al beta-carotene, favorisce l’abbronzatura, stimolando la melanina presente nel corpo.

La carota fonte indiscussa di salute e benessere del corpo, sarebbe da introdurre nell’alimentazione ogni giorno, sia cotta, che cruda, o in deliziosi succhi centrifugati abbinati ad esempio con la mela.
(fonte www.alimentazione-benessere.it)

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