Il Porro come fonte di Vitamine e Minerali

Tra le verdure è quella cui generalmente affidiamo il compito di insaporire le preparazioni di base in cucina: parliamo del porro, perfetto sostituto della cipolla, dal sapore più delicato anche se deciso. In questo periodo abbiamo l’occasione di sfruttarne tutte le proprietà non solo culinarie ma anche nutrizionali, perché contiene vitamine e minerali in buone quantità.

In 100 grammi di porro infatti troviamo 267 mg di potassio, 50 mg di fosforo, 16 mg di magnesio, 103 mg di acido folico, 64 mg di calcio, 30 mg di vitamina C e 123 mg di vitamina A. Tutto questo a fronte di sole 29 calorie con un contenuto di acqua del 92% e 2 grammi di fibre. Un vero e proprio concentrato di benessere da non trascurare mai più, vi pare? (fonte www.benessereblog.it)

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