Archivi del mese: maggio 2011

Vitamina B6: in quali Cibi si trova e che Proprietà ha

Quanto siano importanti le vitamine per il funzionamento ottimale del nostro organismo lo sappiamo bene ma ce ne sono alcune che sono meno note di altre e tra queste c’è senza dubbio la vitaminaB6, che appartiene all’assai vasto gruppo B e che si chiama anche piridossina. È essenziale nella sintesi degli aminoacidi. Si trova soprattutto in carni magre o bianche come il pollo, nel pesce, nelle uova, nel pane e nei cereali integrali in generale ma anche nelle banane, nel lievito e nella soia.

Tra le sue azioni principali ci sono la protezione del sistema immunitario e del sistema nervoso e la stimolazione della produzione di globuli rossi. Di conseguenza agisce positivamente sulla prevenzione di patologie di origine nervosa, dell’anemia, di alcuni sintomi depressivi. Ma soprattutto aiuta la sintesi di carboidrati, proteine e grassi, favorendo l’assimilazione degli aminoacidi e potenziando la produzione di essenziali anticorpi.

Di contro una sua carenza può provocare dermatiti e anemie, depressione, stomatiti. La quantità giornaliera raccomandata è di circa 1,6 mg per gli adulti e di 0,5 mg per i bambini. Curare al meglio l’alimentazione variandola e rendendola salutare senza alcuna carenza di nutrienti essenziali sarà il modo migliore di garantirsi l’assunzione della propria razione quotidiana di vitamina B6. (fonte www.benessereblog.it)

Frutta e Verdura contrastano Scompensi Psichici come Ansia e Depressione

Dall’Università di Melbourne arriva un motivo in più per scegliere un’alimentazione in cui frutta e verdura siano un impegno quotidiano: frutta e verdura agiscono contro ansia, depressione e disturbi psichici che colpiscono sempre di più le donne.

Una dieta con tanta di frutta e verdura fa bene alla salute dell’intero organismo, perché ricca di vitamine e sali minerali.

Lo studio ha analizzato i casi di più di 1000 donne tra i 20 ed i 93 anni, tenute sotto osservazione per 10 anni, sottoposte a test ed analisi per mettere in relazione il regime alimentare e la salute fisica e mentale.

La ricerca, pubblicata sull’American Journal of Psychiatry evidenzia come una dieta squilibrata e ricca di grassi possa portare a maggiori scompensi a livello psichico rispetto ad una dieta sana e ricca di frutta e verdura. (fonte sanisapori.ejnews.eu)

Olio di Sesamo

L’olio di sesamo è un olio vegetale, ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi oleosi della pianta del sesamo, privo di odore e con un sapore simile a quello della nocciola tostata viene utilizzato come condimento nell’alimentazione per condire a “crudo” insalate e verdure.

Molto fluido, si conserva a lungo grazie agli antiossidanti naturali in esso contenuti quali sesamola e sesamolina è l’olio ideale per massaggi. e impiegato largamente come olio vettore per il massaggio con olii essenziali e in cosmesi naturale per la preparazione di prodotto per la cura della pelle ad azione nutriente e emolliente e protettiva.

 

Olio di sesamo: proprietà e benefici

L’olio di sesamo è un olio molto proteico, contiene infatti oltre il 25% di proteine ricche d’aminoacidi essenziali (tra questi la metionina – che raramente si trova nei vegetali). Questo prezioso lipide possiede proprietà remineralizzanti perché ricco di sali minerali di origine vegetale, altamente disponibili per il nostro organismo, e acidi grassi insaturi.

Uso alimentare: Se utilizzato a crudo per condire piatti della cucina etnica o quelli appartenenti alla dieta mediterranea, si può usufruire della sua ricchezza di principi nutritivi. I semi di sesamo, e quindi l’olio da essi ottenuto, sono fonte di zinco, che svolge un’azione immunostimolante; di selenio dalle proprietà antiossidanti, di fosforo, potassio e magnesio molto utili per la crescita e per chi svolge attività sportiva o lavori intellettuali. Inoltre, l’elevato contenuto di omega 6 (acido linoleico) e omega 3 (acido linolenico), esercita un’azione preventiva dalle malattie cardiocircolatorie.

Corpo: l’olio di sesamo presenta ottime proprietà emollienti, antiossidanti e seborestitutive e viene assorbito facilmente da tutte le pelli anche da quelle più grasse. Inoltre è un eccipiente di largo uso in cosmetica e in farmacia, trova impiego soprattutto come componente lipidico per gli oleoliti (come quello di calendula o di iperico), le emulsioni o unguenti. L’olio di sesamo è inoltre particolarmente indicato per la formulazione di prodotti solari (fattore di protezione 4) perché protegge dal sole filtrando il 30% dei raggi UV.

 

Olio di sesamo: descrizione pianta

Sesamum indicum – Pedaliaceae

Pianta erbacea annuale che raggiunge i 50 (massimo 100) cm di altezza. Ha foglie lanceolate anche molto lunghe. I fiori sono bianchi e tubolari lunghi dai 3 ai 5 cm. I semi sono piccoli e bianchi. La zona d’origine della pianta è sconosciuta, ma numerose specie selvatiche nascono in Africa, altre in India. I semi utilizzati nell’alimentazione umana, vengono conservati, essiccati o tostati; a seconda del trattamento i semini appariranno bianchi o neri. (fonte www.cure-naturali.it)

Ancora sui Semi di CHIA

Arrivati e subito provati i famosi semi di CHIA di cui più volte ho parlato per via dei loro benefici nutrizionali:

I semi di Chia sono la migliore fonte Vegetale di Omega-3 attualmente conosciuta, e a differenza di altre fonti di questi importanti acidi grassi, essi sono altamente stabili, grazie alla loro fortissima natura antiossidante!
 
8 volte più Omega 3 rispetto al Salmone
7 volte più Vitamina C rispetto alle Arance
6 volte più Fibra rispetto alla Crusca
5 volte più Calcio rispetto al Latte
4 volte più Antiossidanti (ORAC)  rispetto al Mirtillo
3 volte più Ferro rispetto agli Spinaci
2 volte più Potassio rispetto alle Banane
15 volte più Magnesio rispetto ai Broccoli
18 Aminoacidi
Vitamine A e B12
Proteine 23%
 
Li ho provati nel latte di avena e solo dopo pochi minuti si è creato un dolcissimo e gustosissimo gel di Chia!! Li ho provati anche nell’insalata e presto li proverò nel pane e nel gelato.
 
Che dire se non consigliare  anche a voi di provarli e per il loro buon sapore e per la magia delle loro proprietà nutrizionali! Per ora si trovano solo online, io ho provato i bioChia, un mix di semi di Chia Bianchi e Neri 100% biologici , combinati per massimizzare i benefici nutrizionali apportati da ognuno dei due tipi!
 
Mi sono arrivati da chiaseedeurope e presentando il codice K72604W8 si può avere uno sconto del 5%. 

http://www.facebook.com/pages/Chia-Seed-Europe-LAO-FAIR-TRADING/207242045961329

Le Amarene

Le amarene sono frutti con notevoli proprietà curative per la ricchezza di pricipi attivi come polifenoli, antociani e tannini

Alle amarene, varietà di ciliegie amare, che maturano nel periodo giugno-luglio sono attribuite tante proprietà medicamentose:

– antiossidanti infatti combattono i radicali liberi riducendo il livello di colesterolo e di glucosio nel sangue.

– facilitano la peristalsi intestinale e quindi il consumarle nei diversi modi significa combattere la stipsi.

– per l’elevata concentrazione di tannini e principi nutrivi come che magnesio, calcio, ferro e fosforo e la presenza di vitamine A, B1,C, le amarene sono considerate ottimi coadiuvanti nelle diete dimagranti

Riguardo ai principi nutrivi, segnaliamo le vitamine A, B1, C, fosforo, magnesio, potassio, calcio, ferro.

Le Proprietà della Maggiorana

La maggiorana è un parente dell’origano, viene usata sia allo stato fresco che essiccata, essa è una spezia che ha diverse qualità, innanzitutto è antispasmodica, digestiva e anche calmante, difatti viene usata in caso di nervosismo, ansia, insonnia, sbalzi d’umore, mal di testa e cefalea.

Contiene buone dosi di vitamina C e tannini, quindi è indicata per rinforzare il sistema immunitario e per le malattie da raffreddamento come febbre, raffreddore, tosse (per le sue proprietà espettoranti e carminative), asma, laringiti e faringiti, regolarizza l’intestino nella diarrea e nella stitichezza, è un epatoprotettore in quanto alleggerisce il carico di lavoro al fegato e decongestiona le vie biliari, disinfetta e igienizza la bocca e il cavo orale e se frizionata sulla pelle è anche antireumatica. (fonte www.oltresalute.com)

Linea e Salute in salvo coi Cereali Integrali

I cereali integrali sono i migliori; solo consumandoli integrali, fruttiamo tutti i principi nutritivi dei cereali, a vantaggio della forma

I cereali servono e fanno bene (anche alla linea)

Quando vogliamo dimagrire, una delle prime cose che ci viene in mente di togliere dalla tavola sono pane, pasta e riso. Non è una buona scelta: i cereali stanno alla base della piramide alimentare, simbolo di un’alimentazione equilibrata. E “squilibrare” una dieta significa privarsi di elementi fondamentali, avere fame e dimagrire in maniera inappropriata e provvisoria. Finché i cereali sono stati il nostro sostentamento principale, il soprappeso, le malattie cardiocircolatorie, il diabete e molti disturbi intestinali, non erano così diffusi. Non ci resta che tornare a consumarli, in tutte le varietà disponibili: in primis cereali integrali e di preferenza biologici.

Tutti i benefici dei cereali integrali

I cereali integrali conservano tutte le proprietà nutritive che la natura ha dato loro e quando sono biologici non hanno residui chimici. I cereali integrali è molto saziante per un complesso di motivi: prima di tutto per il suo equilibrio nutrizionale (quando ci siamo garantiti tutti gli elementi di cui abbiamo bisogno, non cerchiamo altro), poi perché richiede tempi più lunghi di masticazione e digestione. Le fibre contenute nei cereali integrali sono un alleato indispensabile per il mantenimento del peso forma: una buona parte di loro resiste alla digestione e all’assorbimento da parte dell’intestino. Favoriscono il transito intestinale e contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo e di trigliceridi. I cereali integrali dunque ideali per chi vuole mantenere la linea e si possono usare in chicchi, farina, fiocchi, ideali per la colazione.

Non buttiamo il meglio

I cereali integrali non hanno subito raffinazione, contengono sostanze preziose che scompaiono in quelli lavorati. Infatti, è proprio nella parte che viene eliminata che si trovano i minerali, le vitamine, gli acidi grassi, detti essenziali, e tutte le fibre. Il colmo? Sono proprio le parti eliminate a essere vendute nei negozi specializzati, sotto forma di integratori alimentari. Per evitare di fare due acquisti, scegliamo i cereali integrali!

La maggior parte dei cereali integrali contiene vitamine PP, B1, B2, B6, alcune proteine, fosforo, magnesio, rame, cromo, manganese, selenio e zinco. Questi elementi sono fondamentali per il sistema di difesa del nostro organismo. Soltanto quanto il nostro fisico è in forma, possiamo occuparci in modo sereno della nostra linea!

L’abbinamento ideale coi cereali integrali? I legumi

Cereali integrali e legumi sono un abbinamento perfetto: pasta e fagioli, pasta e ceci, riso e lenticchie, farro e fagiolini, orzo e legumi forniscono proteine di buon valore biologico, valida alternativa alle proteine di origine animale. L’assunzione contemporanea dei due alimenti, accompagnati da un’abbondante porzione di verdura e di frutta forniscono un pasto completo. La dose equilibrata di cereali integrali è di 80 g a persona. (fonte www.riza.it/)